Mengkonsumsi anggur memiliki keunggulan kompetitif dalam perjuangan melawan obesitas. Makalah BMJ dari 2016 menggambarkan studi kohort jangka panjang yang mencakup 124.086 pria dan wanita berusia antara 27 dan 65 tahun. Berat badan akan menurun pada individu yang mengkonsumsi jenis flavonoid tertentu, seperti anthocyanin (kandungan buah anggur) dibandingkan dengan mereka yang tidak. Anggur adalah alternatif yang hebat dan kaya serat untuk camilan atau minuman manis sambil menjaga berat badan Anda.
Apa Efek Negatif dan Risiko Kesehatan dari Anggur?
Anggur mengandung vitamin K, yang dapat mengganggu efektivitas pengencer darah seperti Coumadin atau Jantoven (warfarin), yang diminum. Meskipun Anda tidak boleh menghindari anggur dan makanan lain yang mengandung vitamin K tinggi, Anda harus berusaha untuk mempertahankan dosis harian vitamin K Anda secara konsisten. Jika Anda sedang menjalani pengobatan pengencer darah, Anda juga harus memberi tahu dokter tentang kebiasaan makan Anda dan suplemen apa pun, seperti ekstrak biji anggur, untuk memastikan bahwa obat Anda efektif.
Jenis Anggur Apa yang Ada, dan Apakah Anggur Oregon Cocok?
Ada lebih dari 8.000 varietas anggur berbeda yang tumbuh di seluruh dunia. Berikut ini adalah beberapa jenis yang paling umum:
Anggur Eropa adalah jenis anggur yang paling sering digunakan dalam produksi anggur. Dari Albarino hingga Zinfandel, varietas pembuatan anggur favorit kami tersedia dalam berbagai warna, ukuran, dan rasa. Mereka semua difermentasi dengan cara yang berbeda. Beberapa varietas Vitis vinifera, termasuk Thompson tanpa biji (anggur meja paling umum di Amerika Serikat), juga ditanam sebagai tanaman hias.
Anggur rubah adalah tanaman yang berasal dari Amerika Utara. Kultivar anggurnya memiliki kadar gula yang lebih rendah dan kandungan asam yang lebih besar dibandingkan jenis anggur Eropa. Anggur Concord adalah kultivar V. labrusca yang paling banyak dibudidayakan. Anggur Concord berwarna punggung biru dan memiliki rasa manis yang luar biasa. Mereka digunakan untuk menghasilkan jeli, selai, jus yang lezat (pikirkan Welch's), dan anggur halal. Prancis dan Amerika Serikat mengembangkan anggur hibrida karena anggur Eropa rapuh, tidak dapat mentolerir kondisi iklim yang keras, dan peka terhadap penyakit.
Beberapa anggur Prancis, khususnya, telah disilangkan dengan anggur Amerika yang lebih keras untuk menghasilkan varietas seperti arang dan Vidal blanc; dan dalam kasus lain, varietas Prancis seperti merlot telah dicangkokkan ke batang bawah Amerika yang tahan penyakit untuk menghasilkan varietas seperti pinot noir.
Anggur muscadine adalah anggur asli Amerika Selatan yang dibedakan oleh buahnya yang mungil, berkulit tebal, dan rasa musky, di antara karakteristik lainnya. Ini digunakan untuk membuat jus, jeli, dan anggur pencuci mulut, antara lain.
Bagaimana dengan anggur dari Oregon?
Anggur Oregon tidak boleh disalahartikan dengan salah satu tanaman di atas karena sebenarnya bukan anggur dalam arti sebenarnya. Alih-alih menjadi anggota genus Vitis, anggur Oregon adalah anggota genus Mahonia, keluarga semak cemara Berberidaceae yang tidak terkait dengan genus Vitis. Namun, buah beri berwarna biru kehitaman membentuk kelompok yang mirip dengan anggur dan dapat digunakan untuk membuat selai dan jeli.
Cara Menanam Anggur di Halaman Belakang Anda
Menanam anggur di rumah membutuhkan kesabaran dan dedikasi karena Anda akan menanam dan merawat tanaman anggur dan panen selama beberapa tahun sebelum Anda melihat hasilnya. Mereka dapat bertahan hingga satu abad dan lebih lama dalam beberapa kasus. Pertama, pilih lokasi hangat yang terlindung dari angin kencang dan dapatkan sinar matahari setidaknya enam hingga delapan jam setiap hari.
Sebelum menanam, buatlah terali atau punjung untuk menyediakan tanaman merambat dengan struktur pendukung yang memungkinkan mereka dilatih untuk tumbuh lebih tinggi. Beli tanaman berumur satu tahun dari pembibitan terkemuka yang sesuai dengan iklim dan topografi wilayah Anda, terutama yang dipastikan bebas virus oleh laboratorium pengujian independen. Almanak Petani Tua dan Panduan Rumah SFGate adalah sumber yang bagus untuk mencari tahu apa yang harus dilakukan selanjutnya.
Cara Terbaik Menikmati Anggur, Serta Cara Memilih dan Menyimpan Buahnya
Saat berbelanja anggur di toko kelontong atau pasar petani, carilah tandan dengan batang yang hijau dan lentur serta buah yang montok dan kencang. Jangan khawatir jika penutupnya berwarna putih bubuk; ini normal. "Bloom" adalah periode yang digunakan untuk menjelaskan perlindungan alami yang diberikan oleh tumbuhan terhadap degradasi. Namun, jika penampilannya lembek, berkerut, atau cokelat, kemungkinan besar akan menjadi busuk atau seperti kismis.
Anggur yang belum dicuci harus disimpan dalam wadah kering di lemari es dan kemudian dibilas seluruhnya sebelum dikonsumsi. Bergantung pada cara Anda menyimpannya, mereka akan bertahan sekitar tiga hingga lima hari di meja Anda, lima hingga sepuluh hari di lemari es, dan tiga hingga lima bulan di dalam freezer. Mereka membuat camilan beku yang sangat baik untuk hari musim panas atau alternatif yang sehat untuk jus pop untuk anak muda setelah rasa manisnya dikeluarkan dengan cara dibekukan.
Selain memakannya utuh, apa yang bisa Anda lakukan dengan anggur?
Anggur dapat digunakan dalam berbagai cara! Mereka menghasilkan antara lain anggur, jus, cuka, jeli, selai, dan kismis yang sangat baik. Daunnya sangat baik untuk membungkus nasi dan isian lezat lainnya. Anda dapat melakukan hal berikut:
- Anggur dapat diubah menjadi kismis dengan mengeringkannya di dalam oven.
- Buat anggur muscadine Anda sesuai dengan resepnya.
- Buat jeli Concord dan masukkan ke dalam stoples untuk digunakan nanti.
- Lebih baik lagi, ubah anggur menjadi cuka dan gunakan untuk mencerahkan salad Anda.
- Dan jangan lupa untuk menyimpan daun anggur untuk digunakan nanti!
Comments
0 comment